BLOG DE BIOLOGIA : Collim Codonys

Collim Codonys

Quan ha passat?

Al 5 d’Octubre del 2014 a les 14:20.

Què ha passat?

Hem collit codonys.

On ha passat?

Al jardí de l’àvia.

Per què ha passat?

El codony és una fruita típica de tardor, es el fruit del codonyer.

És molt aromàtic. Es una fruita grossa de color groc verdós i té una textura de vellut. S’ha de menjar cuit i no cruu. L’arbre es caducifoli, es reprodueix per llavors i empelts i la seva floració entre Abril i Maig.

Nosaltres fem servir els codonys a vegades per acompanyament d’algunes carns però normalment fem:

ALL I OLI DE CODONY

Bullir el codony pelat i sense cor.
Picar la polpa amb el morter.
Picar als alls al morter amb una mica d’oli.
I posem el codony i afegim oli fins que quedi ben lligat.

CODONYAT

Pelem i traguem el cor dels codonys. Els trossegem en una cassola amb sucre per sobre i ho tapem durant 24h.
Haurà fet un suc que cobrirà els codonys posem la cassola a foc mitjà durant 50min.
Ho passem per túrmix, després remenem ho remenem dos minuts. Llavors s’espesseix molt i agafa el color vermellós.
Quan estigui fred ho podem guardar a la nevera fins a un any.